(6 kiÅŸilik)

2 fincan arıtılmış su
2 diş sarımsak (ince doğranmış ya da dövülmüş)
3-5 adet taze soyulmuÅŸ zencefil
200 gr. tofu (küp şeklinde)
2 çay kaşığı tamari ya da 1 yemek kaşığı organik soya sosu
3 adet shiitake mantarı (dilimlenmiş)
2 adet büyük koyu yeşil ıspanak yaprağı, Çin lahanası ya da baş­ka bir lifli sebze
1 1/2 yemek kaşığı miso
1 taze soğan (doğranmış)
1/4 çay kaşığı kavrulmuş susam yağı (isteğe bağlı)
Süslemek için doğranmış arpacık soğan
Orta boy bir sos tenceresinde suyu kaynatın. Su kaynarken sa­rımsak, zencefil, tofu, ve tamari ya da soya sosunu ekleyin. Ocağı kısın, tencerenin kapağını kapatın ve 5 dakika bekleyin. Mantarla­rı ve ıspanakları da ekledikten sonra tekrar kapağını kapatıp bir 5 dakika daha ya da sebzelere yumuşayıncaya kadar bekleyin. Buarada, sıcağa dayanıklı bir servis kasesinde 2 yemek kaşığı et su­yunda misoyu eritin. Taze soğanı ve susam yağını da (eğer kullanı­yorsanız) ekleyin. Tencereyi ateşten alın ve içindekileri servis ka­sesine alın. Arpacık soğanıyla süsleyip hemen servis yapın.
Not: Farklı bir lezzet yaratmak için, kabak, soğan, soya filizi, bezelye ya da doğranmış lahana gibi daha çabuk pişen sebzeler de kullanabilirsiniz.