Terazi ibresinin inmesi için 24 saat aç kalmaniz yeterli. Ne var ki bu sahte bir zafer. Çünkü bu yöntemle vücut su kaybina ugruyor kaslar küçülüyor ama yaglar erimiyor. Bu asamada organizma kendisi için gerekli olan enerjiyi yakalamak için kaslar ve karacigerde bulunan glikojen denilen bir tür sekeri yakiyor. Sonra kaslari enerjiye dönüstürüyor. Iste bu nedenle gün boyunca yemek yemeyen kisi kendini güçsüz hissetmeye basliyor. Çünkü karbonhidrat almadan veya çok kisitli beslenilen bir diyetle gün içinde tüm karbonhidrat depolari bosalir, kan sekeri düser, tatli istegi ve güçsüzlük artar, is verimi düser, bas agrisi olusabilir. Yüksek protein içeren, karbonhidrat içermeyen düsük kalorili diyetler metabolizmayi hizlandirdigi için hizli kilo kaybi saglar fakat tartida görülen yag kaybi olmayip sadece kas ve su kaybidir. 1 gr kas kaybettiginizde yaklasik 2,7 gr su kaybedersiniz ve böylece hizla zayifladiginizi sanarsiniz. Bunu anlamak için en kolay yol aynaya bakmaktir. Eger tartida kilo vermenize ragmen yüzünüz , kollariniz inceliyor ve yag depoosu olan karin/ kalça bölgesi incelmiyorsa siz yag kaybetmiyor ve dogru zayiflamiyorsunuz demektir. HIZLI KILO VERDIREN MUCIZEVI HATALAR Kisinin kendi istegi ile hizli kilo vermesi günlük enerji aliminin azalmasi veya harcadigi enerjiyi egzersiz ile artirmasi temeline dayanir. Hizli kilo kaybi genelde düsük kalorili ve proteini yüksek diyetlerle saglanir. Bu tür diyetlerde düsük karbonhidrat ve ilk günlerde yasanan su kaybi nedeniyle ortaya çikan hizli kilo kaybi yüz güldürücüdür. Düsük karbonhidratli hizli kilo verdiren bu diyetler ilk kez 1863 yilinda Banting tarafindan seker hastaliginin tedavisi amaciyla kullanilmistir. Bu diyetlerde yan etki olarak basagrisi, bulanti, ishal, halsizlik ve ishal sikça gözlenir. Ayrica hizli kilo vermeyi saglayan ancak kalici olmayip daha fazla kilo almaya davet eden diyetler olup saglik açisindan önerilmemektedir. Proteini yüksek düsük kalorili diyetlerin kolesterol açisindan da zengin olmasi kalp hastaligi açisindan çok önemli bir risktir. Çünkü proteini yüksek karbonhidrati düsük diyette ekmek ve türevleri kisitlanir yerine, hayvansal kaynakli besinler daha fazla verilir ( tavuk, balik, süt, peynir, yogurt, et ürünleri gibi). Çok düsük kalorili diyet yapanlarda görülen diger bir risk de safra kesesi problemidir. Diyet yapan kisiler, sonuca hemen ulasmak istiyorlar, ancak seneler süren yanlis beslenme aliskanliklari nedeniyle bozulan metabolizmalarinin bir veya iki ay gibi kisa sürede düzelmesinin imkansiz oldugunu zor kabul ediyorlar. Kilo vermekten çok elde edilen kiloyu korumak ve kisilerin su ile kas kaybi yerine yag kaybetmeye yönelik diyetleri tercih etmeleri daha dogru oysa. KETOJENIK DIYETLER Tip dilinde sok diyetlerin diger adi ketojenik diyetlerdir. Çok düsük kalorili olup protein orani yüksek diyetlerdir. Vücut dokularindan kayip ile kilo vermeyi saglayan bu diyetlerde kisinin kas ve su kaybetmesi vücut yaginin yükselmesine neden olur. Metabolizmanin tüm dengesini bozdugu için uzun süre kullanildiktan sonra hizla kilo almalara neden olur. Saglik açisindan uygun olmadigi gibi besin ögeleri açisindan yetersiz ve dengesiz olmasi nedeniyle hastaliklara daha kolay yakalanma riskini artirir. Bölgesel Sok Diyetler Hiçbir besine adres gösterip belli bir bölgeyi zayiflatma sansimiz yoktur. Her birey genetik sifresi dogrultusunda zayiflar, önce kalça veya önce karin zayiflasin olayina kisi müdahale edemez ve bastan yaratma bir hayaldir. Çünkü sisman bir armut zayiflayinca zayif bir armut seklini alir, ayni sisman elmanin, zayif elma olmasi gibi, armut tipinde bir insani elma tipine dönüstüremezsiniz. Beslenme bir bilimdir ve bunu ögrenmek için kisi ya kendisi bu konuda okuyup bilinçlenmeli yada egitilmelidir. Yoksa, aliskanliklarla ve kulaktan dolma tavsiyelerle bu is devam ettigi takdirde yanlis, dengesiz beslenme mutlaka obeziteyi ortaya çikarir. Manken diyetleri, mucize diyetler, sadece protein ya da sadece sebze-meyve gibi tek yönlü diyetlerin zararlari bilimsel ortamlarda sürekli vurgulanmasina ragmen medyatik ve ticari amaçlar nedeniyle maalesef bu diyetler halen gündemdeki yerini korumaktadir. Sismanlik ciddi bir saglik sorunu oldugu için ve tedaviyi endokrinolog, diyetisyen, egzersiz uzmani ile psikolojik destegi saplayacak bir ekip yapmalidir. Bizim ülke verilerimizde; 1965 ile 1971 yillari arasinda Türkiye?de sismanlik orani ortalama yüzde 28 bulunmasana ragmen, simdi bazi illerimizde 36?lara hatta 40?lara çiktigini ögreniyoruz. Bazi kitaplar sismanligi çevresel besin zehirlenmesi olarak niteliyorlar. Çünkü sismanlik olusumunda % 30- 40 oraninda genetik faktör etkili ama yüzde 60-70 oraninda da çevresel ve sosyal sorunlar söz konusu. Sismanlik son 20 yilda neredeyse 2 kat artti. Insan gen tipinde ise bu kadar hizli bir degisiklik olmayacagi söyledigine göre bu durumda çevresel faktörlerin çözümüne ve aliskanliklarin degisimine odaklanmak gerekiyor. Su Içsem yarIyor! Bu gerçek anlam olarak mübalaa edilip zaten isin içine espri eklemek için kullanilan bir deyim yani gerçeklik payi yok, çünkü suyun enerji degeri yok. Peki kisileri bu noktaya getiren nedir? Dogru kilo kaybi vücut yag dokusundaki azalma ile olur. Bu da yagsiz doku kitlesinin yani kas agirliginin korunmasi demektir. Bazal metabolik hiz vücudumuzdaki yag ve yagsiz doku ile orantilidir. Sizin vücudunuzda ne kadar çok kas varsa metabolik hiziniz da o kadar yüksek, yani yag yakma kapasitenizde o kadar iyi demektir. Tam tersi kas kütleniz azaldikça yag yakma kapasitenizde azalir. Iste yanlis bir diyetle kilo veren kisi yag dokusundan çok kas dokusunu kaybettiyse 1 gr kas kütlesi kaybi ile 2.7 gr su kaybetmis demektir. Peki bu durumda ne olur? Metabolik hiz düstügü için kisi az ya da eskisi kadar yese de bu besinleri yakma kapasitesi düstügü için kilosu artacaktir, ayni sekilde kaybedilen su da bir miktar dengelenecegi için su içsem yariyor ifadesini söyler hale gelecektir. Bu nedenle diyet mutlaka egzersiz ile desteklenmelidir. Çünkü egzersiz yapan kisinin yag dokusu daha çabuk kaybolur. Egzersiz baslangicinda vücut agirliginda önemli bir azalma olmayabilir, çünkü yag dokusu azalirken basta kas kütlesi olmak üzere yagsiz vücut kitlesi artar. Kas kitlesi arttigi için kilo kaybi az olabilir fakat saglikli zayiflama saglanir. Yapilacak sporun sikligi, tipi, aktivitenin hizi, siddeti, süresi ve tekrar sayisi önemlidir. Egzersize baslayacak kisinin saglik durumu gözden geçirilerek kisiye uygun egzersiz programi bir uzman tarafindan hazirlanmalidir.